Amikor halételről beszélünk, ne csak a halászlére és a rántott pontyra gondolj. Ez a recept egy olyan egészséges és gyors fogás, amivel könnyen megszakíthatod az egyhangú halas fogások sorát!
Hozzávalók
- két és egynegyed kanál olíva olaj
- egy gerezd fokhagyma fele
- három és fél konzervnyi kockázott, hámozott paradicsom
- két csipet só és fekete bors
- egy nagyobb szelet hal (afrikai harcsát ajánlunk)
- fél evőkanál petrezselyem (lehetőleg friss)
Elkészítése
- Melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra!
- Egy serpenyőben, két evőkanál olajon megfuttatjuk a fokhagymát. Fontos, hogy csak közepesen lángon süssük, nehogy odaégjen!
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszerek felét, majd alacsony lángon főzzük tovább, 20 percig!
- Amíg a szósz a tűzhelyen rotyog, készítsük elő a halat! Borsozzuk és sózzuk be mindkét oldalát, majd sütőben süssük 12-15 percig!
- Ezután adjunk hozzá a petrezselymet a paradicsomszószhoz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk!
- Tálaláskor halmozzuk a szószt a halra!
Köretnek pedig, ha már unod a rizs és krumpli variációkat, készíts hozzá például kölest vagy hajdinát!